カレーのこだわり、なんかある?

  • 2018.05.15 Tuesday
  • 12:01

カレーのこだわり、なんかある?
 

最近はじゃがいもを入れない事が多い。

じゃがいもを入れることで

いろんな悪影響が出てきてしまう気がするから。

例えば煮すぎるとじゃがいもが崩れて食感が悪くなる。

また傷むのもじゃがいもが原因なケースが多い。

炭水化物も多いしじゃがいもを抜けば

美味しいカレーが作れるのではないかと。

そういう点で最近はじゃがいもを入れないのがこだわり。

 

あとうちにある

バーミキュラの鍋を利用して

無水調理をするのを今こだわってみようとしている。

バーミキュラ オーブンポットラウンド 22cm パールピンク PK

バーミキュラ オーブンポットラウンド 22cm パールピンク PK

ただ重い鍋だと思っていたけど

テレビ番組で無水調理でカレーが美味しく出来ると知り

こないだ作ってみたら美味しかった。

今後量などを調整していい感じに作っていきたいなあと思う。

カレー粉とかはあまりこだわりはなくて

市販のルーを使っていたりするけどね。

 

最近カレー食べてないなあ。

自宅のカレーも美味しいがココ壱のカレーも

時々食べたくなるんだなあ。

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